丁香对什么作用？
说到丁香，那可是家喻户晓的名贵香料啊！ 很多人都知道用丁香做香料煮肉或者炖肉可以去除肉的腥味，增加香味，但是大家知道吗？丁香其实还是一种中药材哦～
丁香又被称为「丁香油」、「子丁香」或「公丁香」，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。在每年的4～5月开始开花期采摘，由于花期很短，所以采摘起来相当费劲，而且质量也是参差不齐，但无论大小，颜色深浅，只要干净无杂质就是可以的。 丁香原产地是在亚洲的热带地区以及马鲁古群岛，现广泛栽种于世界各地，在我国主要分布在广东、广西等地。 丁香具有极强的药用价值，据记载，可入药的部分除了花蕾之外，还有叶子和果实（种子），不过现如今药物多用花蕾部分制成。
丁香性温，味辛，归脾、胃经，是传统的中药之一，《中药大辞典》中就有收录。 中医认为，丁香具有温中散寒、理气止痛的功效，常用于脾胃虚寒、恶心呕吐、腹痛泻痢、脘腹胀痛、食欲不振等症。
而现代药理学发现，丁香还含有大量的芳香气味的物质，这些香味的成分可以通过鼻腔黏膜感受器直接刺激嗅觉神经，进而反射性地引起唾液分泌细胞产生唾液，从而起到生津止渴的作用；另外还可以促进胃肠道蠕动，增加胃酸和胃蛋白酶的分泌，有健胃消食的作用[1-3]。 所以呀，平时我们可以在做菜的时候适量加入一些丁香来增进食欲，也可以在饭后嚼几粒丁香，对助消化很有好处呢！
现代医学还发现，丁香中含有苯乙醇等成分，具有很强的杀菌功效，因此对于幽门螺旋杆菌（HP）阳性患者，使用丁香煎剂治疗是有帮助的，可以抑制HP的生长繁殖，甚至杀灭细菌～