腾子怎么烧好吃？
油热之后，下鱼煎，两面都煎成金黄色的，盛出来 锅里留底油，爆香葱姜蒜辣椒干，倒入鱼，放生抽老抽糖白酒和适量热水，焖煮十分钟，大火收汁，撒葱花，完成！ 没有开水只能用冷水了…… 第一次做感觉很好吃呢^^
1.洗鱼，刮鳞片，去掉内脏清洗干净（注意清理鱼鳃的时候要注意不要让自己刺到）；
2.腌制鱼，两勺料酒、一勺半生抽、半勺胡椒粉、少许白糖以及葱白、姜丝一起拌匀后腌制半个小时以上；
3.准备配料，小米椒切圈，大蒜生姜切片，香葱切段；
4.热锅凉油，油温升高以后把鱼放进去煎至两面金黄，盛出备用；
5.在原来的锅中放入切好的姜片、小米椒、大蒜，炒出香味儿后加入煎好的鱼，加入四分之一瓶啤酒，三勺生抽，二勺白糖，少许胡椒粉，最后加入清水，清水的量没过鱼肉即可。大火煮开以后转中火炖煮二十分钟，然后加盖闷熟，最后大火收汤就好了。 我在里面还放了之前剩下的泡菜，应该会更美味^_^