吃霉花生有什么副作用？
霉花生千万不要吃，因为花生霉变一般为黄曲霉污染，所产生黄曲霉毒素有剧毒，对消化道黏膜有破坏作用，可诱发肝癌，还可造成中枢神经损伤、肾炎等。临床症状有发热、黄疸、腹水、食欲严重下降、呕吐等表现，重者可因出血和呼吸循环功能障碍而死亡。据可靠报道，摄入2～5mg的黄曲霉毒素即可导致一10岁儿童死亡。“毒花生”主要是指发霉变质而产生黄曲霉素。黄曲霉素有很强的致癌性。
除了上面所说的霉花生千万不要吃之外，我们在吃花生的过程中还有其他的一些注意事项。生吃或油炸的花生不可过量。生吃对于消化功能不好的人来说，还容易引起消化不良。因为不管怎么制作，无论变成什么花样的花生食品，都是高油高热的食品。从科学饮食来看宜咸忌甜。糖制的花生，油和糖同时摄入，会加剧人体热量的过剩。