家常蘑菇酱怎么做？
蘑菇酱
原料：金针菇1把，蘑菇6个，香菇200克，甜面酱100克，辣豆瓣酱100克，干红辣椒5条，糖、盐各适量，葱花少许。
制法：（1）金针菇，蘑菇、香菇洗净分别切成段或用剪子剪成片。
（2）锅里放入油烧热，倒进金针菇、蘑菇、香菇炒熟，加入甜面酱，辣豆瓣酱，放点水，加盐和糖拌匀，最后加入干红辣椒炒匀装盘，再撒上些葱花即可。
油面筋塞肉
原料：蘑菇100克，油面筋50克，肉200克，香菜1颗，淀粉适量，盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量。
制法：
（1）蘑菇泡发切片，肉切成末，然后加生抽、淀粉、盐、料酒搅拌均匀；将面筋打洞填进肉馅，上锅蒸熟。
（2）香菜切成末，锅内放少许油烧热，倒进面筋煸炒，再倒入蘑菇翻炒1分钟加盐、胡椒粉，最后加些水焖煮10分钟就可以了。