土豆如何挑选？
我们买土豆应该观察一下外观。 好的土豆一般呈短圆柱形，表皮比较光滑，颜色为黄白色或者黄褐色，且比较均匀。而表面有黑色斑点的土豆可能是有黑斑病菌感染的，就不太适合买了；如果看到整个土豆偏青，那就说明它还很生，吃起来口感不好。 如果想要吃到粉粉的土豆的话，我们可以通过按压来判断。 好土豆含水分较少，比较细腻松散，因此按下去会感觉软软的、有一点点弹性，拿起来摇一摇也没有多少水声；而如果买到的是烂土豆，那么按下去就会感觉比较硬，而且会有汁水涌出来。
除了通过观察和按压来挑选外，我们还可以通过蒸的方式来判断好坏哦！ 把要买回来的土豆放到锅里蒸一下，如果是好土豆的话，那蒸出来的土豆会呈现半透明的状，非常软糯好吃；但如果遇到不太好的土豆，蒸出来的土豆就很可能是白芯的，而且口感发黏。 学会这些小窍门，再结合平时的经验，我们就可以轻松选到好的土豆啦～