怎么调凉拌黄瓜好吃？
作为一个地道的老北京，夏天绝对是少不了这道菜的！ 以前没有冰箱的时候，这还是道解暑菜呢，拌完得赶紧吃，放久了就馊了可不行。 有冰箱之后，就变成了隔夜菜…… 所以这菜是不是隔夜的，主要取决于你有没有冰箱… 说回正题怎么做好吃，我认为最重要的就是调料了——
1.蒜切末，放入小碗内，加酱油、香醋、香油（芝麻油）、辣椒油、白糖拌匀待用；
2.把切好的黄瓜用盐腌一下，杀出水分，然后把水倒掉，这样处理的黄瓜更脆嫩； 3.把处理好的黄瓜和上面的调料搅拌均匀，最后装盘，一盘美味绝伦的凉拌黄瓜就好啦~
其实除了用黄瓜，还可以用丝瓜、藕等蔬菜做，味道也是棒棒的。 当然最关键的调料顺序是不能变的。 小贴士： 喜欢吃辣的可以放干辣椒，我家里没辣椒了就放了刀嘴辣椒，不过放辣椒之前记得要把辣椒炒一下，可以去除辛辣味。 另外有喜欢吃的香菜、芹菜叶之类的，可以根据个人口味加哦～