给宝宝吃的鸽子怎么做好吃？
一、红焖鸽肉 食材清单：乳鸽2只，胡萝卜1根，土豆1个，葱适量，姜4片，八角3个，桂皮1段，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，白糖半茶匙。 制作步骤： 1.准备所需食材，洗净切块备用。 2.锅内烧水，待水沸腾后放入鸽肉，再次煮沸后撇去浮沫。 3.加入葱姜以及所有香料，同时倒入料酒和生抽。 4.加盖转小火慢炖60分钟，中途检查一下加水不要干了锅底。 5.最后开大火收浓汤汁即可。 小贴士：因为事先焯过水，所以炖制时间可以缩短一些，不然会太软烂。
二、山药炖鸽汤 食材清单：乳鸽2只，铁棍山药400g，枸杞1茶匙，红枣3粒，生姜4片。 制作步骤： 1.首先准备好所有的食材，清洗干净备用。 2.将洗净的乳鸽切成小块，装入碗中待用。 3.把铁棍山药去皮后冲洗干净，接着切成块状，装入漏勺中用冷水冲洗掉表面的淀粉。 4.将切好的山药和红枣放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后调成小火慢慢炖煮1小时。 5.一小时后，放入洗好的枸杞子，再炖煮半小时左右，然后调入适量的食盐调味就可以啦！ 小贴士：山药本身是带有一定的碱性的，所以在清洗的时候要注意避免手被腐蚀。
三、椒盐鸽子 食材清单：乳鸽1只，花椒粉1小碗，香菜1颗，小葱3棵，姜5片，黄酒1瓶。 制作步骤： 1.首先我们将买回来的乳鸽清洗干净，去除头脚和内脏，然后将鸽身剁成小块。（为了更好入味，可以将鸽子浸泡在清水中，再加少许醋或牛奶，这样能更好的清洗干净） 2.锅中热油，烧至六七成热的时候，下入姜片爆香，随后把鸽肉下锅煸炒至发白。 3.接着我们向锅中倒入足量的清水，清水要完全没过鸽肉，调入食盐、香葱结和葱段，大火煮开后再转小火慢慢焖煮半个小时。 4.等到锅中的水差不多全干了，再把之前准备好的花椒粉铺在上面，然后用微火继续煎炸，直至把花椒粉炸至颜色变深，并且有香味冒出时就可以了。 5.最后我们把炸好的花椒盐撒在鸽身上，撒上葱花和香菜即可装盘上桌了。 小贴士：想要做好的椒盐鸽子好吃不腻，最重要的就是选好花椒。建议大家选择青花椒或者大红袍花椒，这两个品种的花椒麻味较淡香味更浓郁，做出来的菜肴会更美味。另外，我们在选购花椒的时候，一定要仔细观察，最好选择颗粒大而均匀、鲜红色或暗红色的椒粒，而且闻起来味道清香，这样的花椒质量才很好。
