蚬子怎么烧好吃？
我小时候住的胡同口，有个小水坑，夏天里面绿苔水草，还有各种各样的小鱼小虾，当然也有螺丝和蚬子。我们几个小伙伴经常拿个小桶，弄点咸菜疙瘩什么的，到小溪里捞半天，回来煮一锅螺丝面或蚬子火锅，那滋味现在想想都流口水。 后来住楼房了，这样的地方也少了。偶尔遇到，会高兴的捡半天，回家洗一箩筐。记得有一年，我家附近的一个小水渠，清理出很多死蟹和好多蚬子。那些蚬子都被泡发了，白嘟嘟的很可爱，我和爸爸捡了一袋子，拿回家清洗后，用油炒了一下，味道好极了。
其实蚬子的做法还有很多，清炒、酱焖都是可以的。不过最过瘾的吃法儿，还是和我爸爸一样，把新鲜的蚬子用清水冲洗干净后，放到油锅里炒熟，然后撒上一撮儿芝麻，一碗香味扑鼻，鲜嫩入味的炒蚬子就做好了。 我家做的炒蚬子，从来不放味精和鸡精之类的调味料，因为海鲜本身就很鲜了，再放这类调料反而夺去了鲜味。而且我家炒蚬子只放姜葱炝锅，不放辣椒，所以颜色也不红亮。不过这样清淡的口味，吃起来的确是鲜嫩肥美，回味无穷。