鲎怎么烧好吃？
【黄瓜烧鲎】 材料： 主料： 海蜇皮150g、鲜鲎3只（约445g） 辅料： 香菜少许、黄瓜半根 调料： 盐2g、白砂糖6g、白醋18ml、香油5ml、清水适量 做法： 新鲜海蜇用清水浸泡，期间换水三至四次； 将泡好的海蜇彻底冲洗干净，切成细丝待用；
将鲜鲎去壳取肉，用刀刮去泥肠等内脏，冲净剁成块状，沥干水分后加入食盐拌匀略腌； 锅内放入适量清水，大火烧开后再放入海蜇丝和黄瓜条一起焯烫2分钟，捞出控干水分； 把除香油以外的所有调料混合在一起调成味汁； 烧热炒锅，倒入香油，四成热时放入调好的味汁，加热熬制成浓稠状，立即关火；
趁热将卤汁浇在海蜇丝上，充分搅拌均匀使其入味，最后散上葱花即可装盘食用。 小贴士： 新鲜的海鲜肉质比较脆弱，在制作过程中要注意力道，以免搅拌力度过大导致鱼肉碎掉。