鸡蛋和土豆一起吃可以吗？
土豆有和中养胃、健脾利湿、益气止渴、宽肠通便的保健作用，常用于辅助治疗消化不良、腹部冷痛、肠道溃疡、咽干口燥、肠燥便秘等病症。鸡蛋具有养心安神、养血润燥等作用。《本草纲目》中记述鸡蛋“心胃之血也。故润肠道，清肠垢，通神气，治消渴”。因此，对消化不良、脘腹冷痛、消化道溃疡、排便困难、神经衰弱、失眠等症状皆有较好的食疗作用。
而且，二者同食在营养上也完全可以，在一定程度上还可起到蛋白质互补的作用而提高其利用率。
土豆烧牛肉这种烹饪方式也是非常有营养的，因为牛肉含有丰富的氨基酸，缺少的是蛋氨酸，而土豆中恰恰含有不少的蛋氨酸。因此，二者合食可起到蛋白质互补的作用，能提高人体对氨基酸的利用率，有利于消化吸收，增强人体抵抗力。