维生素b3有什么作用？
1. 抗发炎作用
2. 皮肤保健与美白作用
3. 减少皱纹、预防衰老的作用
4. 对糖尿病的作用 现在，科学家已经证实了维生素B3（烟酰胺）能增加胰岛素的含量和活性，对2型糖尿病有预防和治疗的功效[5]！另外，在1型糖尿病患者中，维生素B3也有很好的降低血糖的效果。 有学者进行了两组小鼠的实验研究来探讨维生素B3防治糖尿病的作用。
第一组：将60只雌性小鼠分为6组，每组10只，分别喂食含87.5mg/kg、175g/kg、350m/kg、700ug/kg或者1g/kg浓度的维生素B3的食物。
第二组：把60只雄性小鼠分成6组，每组10只，分别喂以含87.5g/kg、175g/kg 和 350g/kg 的维生素B3食物。
经过9周的时间，研究人员发现，跟未补充任何维生素的小鼠相比，补充了不同剂量维生素B3的小鼠，血糖水平都显著降低了。 并且，随着补充维生素B3剂量的增加，血糖下降的程度越明显。 当给小鼠注射胰岛素后，它们血液中的葡萄糖会迅速下降到正常水平；如果给胰岛素注射一周后，再测其血糖值，会发现大部分小鼠的血糖浓度降至正常范围。而补充了不同剂量维生素B3的小鼠注射胰岛素一周后，血糖均恢复正常水平，说明高剂量的维生素B3有替代胰岛素降血糖的作用。 而低剂量的维生素B3没有明显的降糖效果，这说明一定剂量的维生素B3才能发挥其降糖的作用。 研究者进一步研究发现，摄入高剂量维生素B3后，小鼠肝脏中胰岛素受体底物 (IRS)-1和 IRS-2的磷酸化程度提高了，表明维生素B3可能通过激活IRS激酶进而诱导胰岛素信号通路，从而起到降低血糖的作用。 研究人员还检测了各组小鼠胰腺中的葡萄糖转运蛋白4(GLUT4)水平，结果发现，除了低剂量组外，其他组别的小鼠胰腺中GLUT4蛋白表达量显著升高，提示高剂量维生素B3可以通过调节GLUT4的表达水平而促进胰高血糖素的分泌，进而刺激胰岛β细胞合成和释放胰岛素。