土豆丝和什么炒？
土豆丝可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些建议的搭配：
1. 土豆丝搭配青椒和肉丝：将土豆切细丝，青椒切成丝，五花肉或猪肉当成肉丝。将肉丝用料酒、生抽和淀粉腌一下，然后油锅烧热，将肉丝煸炒至熟。加入土豆丝和青椒丝，翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味，炒熟后即可。
2. 土豆丝炒鸡蛋：将土豆切成丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。油锅烧热，将鸡蛋液倒入翻炒至熟，盛出备用。再起一锅，倒入适量油，放入土豆丝翻炒，加入已炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，炒至土豆丝熟软即可。
3. 土豆丝炒辣椒：将土豆切成丝，青椒和干辣椒切成丝。油锅烧热，放入干辣椒丝煸炒出香味，加入土豆丝和青椒丝翻炒，加入适量盐、生抽和味精调味，炒熟后即可。
4. 土豆丝炒豆腐皮：将土豆切成丝，豆腐皮切成丝。油锅烧热，放入土豆丝翻炒，加入豆腐皮丝，加入适量盐、生抽和味精调味，炒至土豆丝熟软即可。
根据个人口味和所需营养，可以自由搭配食材，炒制出美味的土豆丝。