土豆淀粉易胖吗？
土豆是一种很有营养的蔬菜，富含淀粉和多种维生素，不管是蒸是炒是炖都是不可多得的美味蔬菜，有人说吃土豆会发胖，这种说法是真的吗？如果是真的，为什么还可以成为蔬菜之王呢？
土豆是天然的美味蔬菜，同时也是理想的减肥食品，如果食用不仅不会发胖，反而会使人发胖，如果真做到科学食用，不仅能预防中风，而且能预防心脏病和心肌梗，同时还有预防眼底黄斑变性，补钙，强健骨骼，预防关节病，养胃，养胃，还能治疗消化不良，而且吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆不仅是菜，而且也是粮，更是营养丰富的矿物质；
1个中等大小的带皮土豆(148克)仅含68卡热量，而1个苹果(168克)含90大卡，1根香蕉(68克)含90大卡，所以相对于同重量的苹果和香蕉来说，马铃薯算是低热量、低脂肪的食品了。且维生素C的含量高达20毫克，与香蕉一样，位居蔬菜之冠。其维生素B1、维生素B2、维生素C等含量也远比苹果、梨、香蕉、西红柿、萝卜、橘子等水果高，尤其是维生素C。
每100克土豆(鲜)所含营养素：
热量(108.00千卡)、维生素C(24.00毫克)、膳食纤维(0.80克)、蛋白质(1.90克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(25.80克)、钙(41.00毫克)、磷(46.00毫克)、铁(0.40毫克)、维生素B1(0.11毫克)、维生素B6(0.09毫克)、叶酸(59.00微克)、维生素B12(0.20毫克)。
所以，只要不吃反季的土豆，而且也土豆不要吃太多，适量就好，只要吃对了土豆，它不但不会让你发胖，反而会让你身体健康长寿。