香菜大蒜怎么腌制好吃？
1、准备食材，香菜一把（约500g）、小米椒几个、大蒜几瓣； 2、将所有的食材都清洗干净，然后晾干表面的水分； 3、接下来把清洗干净的香菜，切成小段，蒜和小米椒切丁备用；
4、在锅中加入适量的清水，大火烧沸后，放入切好的香菜煮两分钟左右，然后捞出放到冷水里浸泡待用；
5、把捞出的香菜沥干水分，盛到干净的容器中，然后把切好的蒜和小米椒放在上面，再加入适量盐、白糖、白醋搅拌均匀，腌制半个小时即可食用了。 如果不想让腌出来的咸菜太咸，可以在放盐的时候，少加一点糖，这样就能起到调和的作用，能让你腌制的咸菜既入味又不咸。 你还可以把腌制好的咸菜，放到烤箱里烤一下，这样吃起来的味道会更好。 我每次做这个腌酸辣小菜的时候，都会多炒一些米饭，就着这菜吃，那滋味可美了呢！