薄饼加什么菜好吃？
我喜欢的薄饼做法（广东特色） 做薄饼的皮，最好是用凉的水和的面； 喜欢辣椒的可以加点辣椒碎或者剁辣椒，特别下饭～
1.准备一半葱，洗净切成葱花。 （我家喜欢吃葱，所以放了很多~） （图上的是剁辣椒，可以用泡椒代替，我更喜欢放剁辣椒的味道~)
2.准备一个鸡蛋，打散备用。 两勺面粉调成糊状，加入切好的葱花、盐适量（因为后面还要调味）一起搅拌成糊状。 上锅蒸7-8分钟，出锅后放置一旁备用。 这个过程很简单，主要是调面糊的时候盐要少放一点，因为你不知道剩下的鸡蛋和葱花里还有没有有盐的味道。 我一般都是把需要放的调味料提前拌入葱花香菜中，这样不会影响最后薄饼的口感。
3.接下来就是最重要的一步！调酱！ 两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺生抽，少许老抽，适量胡椒粉、白糖，调成一碗酱料备用。 这碗酱料不需要放味精哦～
4.锅里放宽油，烧到七成热时下入擀好的薄饼，炸大约五六分钟，表面金黄就可以捞出控油了。 （注意！是“控”油，不是“炸”久。否则就成油饼了。）
5.平底锅热油，倒入调好的酱汁，小火熬制沸腾，然后淋入水淀粉勾芡，让酱汁变得浓稠。
6.炸好的薄饼轻轻翻动，使它与酱料充分混合，让每一块薄饼都裹满汤汁。 （如果怕粘锅底可以稍微铺一层白菜或者胡萝卜丝之类，但不要多。）
7.最后撒上葱花点缀，一道美味开胃的广东薄饼就做好了！
