风干小鱼怎么做好吃？
风干鱼做法步骤
1、准备好风干鱼和葱姜蒜；
2、锅中放油，油热后放入姜蒜爆香；
3、接着放入风干鱼，小火慢慢煎；
4、煎至两面金黄，放入酱油、糖、醋各两勺，继续小火焖煮；
5、煮至汤色变浓，放入葱段，大火收汁，让汤汁完全裹在鱼片上；
6、最后撒点白胡椒粉提香，即可出锅享用了。 做好的风干鱼颜色呈漂亮的橙黄色，表面沾满了亮晶晶的糖醋，看起来就很有食欲。吃起来酸甜可口，味道有点像熏鱼，但又比熏鱼的口感更脆一些。
风干鱼的做法其实非常简单，主要就是要控制好火候，火太大容易把鱼肉烤老，火太小了，又很容易烤不熟。而且风干鱼最好能够买新鲜现做的，这样味道才够好！你学会了吗？有空在家试试哟~
