奶黄怎么做好吃吗？
首先，我们要搞清楚什么是“奶黄”。根据我的了解，现在市面上出现比较多的是广点通广告中的那款“奶黄流沙包”和一些淘宝上卖的“奶黄馅”。但这里的“奶黄”并不是我们平常所知道和所说的蛋黄。所以这里说的奶黄，其实是指由咸蛋黄、砂糖、面粉和猪油等原料经过油炸后混合而成的团状物体。 说到咸蛋黄，想必大家都不陌生。毕竟作为蛋黄家族里最受欢迎的一员，咸蛋黄可谓是“处处留痕”——蛋糕、饼干、蛋卷、慕斯……到处都是它的身影；但是像奶黄这样的甜点，却比较少见。究其原因，是因为咸蛋黄本身的腥味较重，要想处理好咸蛋黄的腥味，并让成品口味达到最佳，还是需要花点心思的。 我的解决方案是——浸泡！ 我选用的是比较细的红茶粉（因为家里正好有）。把咸蛋黄放入碗里，倒入红茶汁，浸泡一个晚上。这样处理过的咸蛋黄，做出来的奶黄馅不会太咸也不会太腥。 至于其他的原材料，我建议大家按照下面的配方来制作——
50g面粉 25g砂糖 1.5g盐 50ml牛奶 30ml冷水 60g黄油 60g糖粉 做法：
1、将面粉、砂糖和食盐放在锅中炒熟备用。
2、在锅里融化黄油，加入炒好的面粉、砂糖和食盐，然后小火加热，不断搅拌。
3、在锅里依次加入牛奶和凉水，搅拌均匀，直到全部融化。
4、关火，冷却到常温。
5、把冷却后的面团取出，分成小块，搓圆，按扁。 这里要提醒大家一点，由于面粉的特性，面粉会吸水性不同，所以做的时候，需要根据自己的实际情况适当增加或者减少水量。 做好的奶黄馅应该像流沙包那样的感觉——软软的一颗，轻轻按压能留下指印并且恢复得很快，而且不容易散开。 最后给大家介绍一下吃法。因为我做的这个奶黄馅是用来配面包吃的，所以在面包片上涂上一层花生酱，再放上几块奶黄馅，就很好吃了。如果喜欢口感更丰富的，也可以加上沙拉酱或者果酱哦~
