最近看《早餐中国》被安利了苹果馅饼，于是晚上就去超市买了材料去做！ 苹果馅是我自己做的，炒得很细腻，吃起来味道正合适！ 苹果碎果肉+白砂糖+糯米粉和面粉（10g）混合均匀后蒸熟。 外面买的苹果酱是用白糖熬制出来的，太甜了不喜欢，所以我用冰糖来熬的，而且只放了一小碗糖，味道刚刚好！
我做的苹果肉馅儿有点稀，所以又加入了一些糯米粉，调成糊状之后下锅煎至金黄就可以啦！ 用勺子舀起一条，像香蕉一样弯曲并且有弹性就说明熟了哦！ 金黄酥脆的苹果馅饼超级好吃呢~一口咬下去就爆汁啦～配上豆浆绝配呀！ 我觉得这个味道有点像果干的味道，酸酸甜甜的，非常清新爽口！早上吃一个这个加一杯牛奶就很满足了！
揭可珍优质答主将苹果切成块状，放进油锅将它的外壳炸成金黄色。吃的时候，撒上白糖，那甜甜的滋味实在惹人喜爱。
炸苹果。将锅放在火上，放入500克花生油烧沸。把苹果切成1.5厘米厚的片，再切成长4厘米的块。用刀背把苹果块轻轻拍一下，使它裂开，便于炸透。拍好后放入鸡蛋清、10克粉芡，搅拌均匀。将苹果下入油锅炸（油要热，一下锅就滚），用手勺轻轻按着苹果块，使之均匀受炸，呈扁形状。待底面稍重时，即将锅端离火。再把锅放在火上，翻过另一面，前后炸两次，待两面呈金黄色时，捞出来放在盘内，撒上白糖即成。如将苹果切成圆条，一切两段，也按上法炸好后撒上糖即可。
焦溜苹果。把300克苹果削皮，从顶到底片成片，再切成丝。切好后用凉水泡上，以防变色。然后将25克面粉，25克淀粉、250克水、100克白糖搅匀（要稀稠均匀）。把油放入锅内烧热。把泡好的苹果丝（控干水）放入面浆糊内。用手勺搅匀，迅速下入油锅炸（不要一下全下锅，以免粘连），炸至呈金黄色时用漏勺把浮油控净，盛在盘内。
另用净锅放入20克油，加入30克白糖，用勺搅炒，见糖由稠变稀后迅速把炸好的苹果丝倒入，速加醋（30克）、盐（25克），用勺翻炒几下即成。吃时蘸白糖。
