晒缸豆怎么做好吃？
1、首先，把缸豆用清水冲洗一下，滤干水待用； 2、热油锅，把姜蒜米放进去爆香后，倒入缸豆，用中大火快速的翻炒一分钟； 我买的是已经剥好的缸豆，所以不需要再剥皮了，如果买的还带壳的，需要把外壳剥掉，否则会影响口感。
3、接着放入适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀就可以了。因为提前炒熟冷却了，所以只需要放少少的盐就可以啦！ 这样一道家常快手菜就完成了，是不是很简单呢~ 尝一口，清香脆嫩，味道相当不错哦～
小提示： 1、购买回来的新鲜花生，可以去皮也可以不去皮。不过我去皮的时候发现，里面的红衣很容易掉，而且也很不好清洗，所以建议不去皮。
2、很多人喜欢在炒蔬菜的时候，往锅里滴几滴酱油或者老抽，用来上色。其实这样做并不好。因为在炒菜的过程中，各种调料的味道都混合在一起，很难分清究竟是哪种调料带来了什么样的风味，反而失去原本蔬菜清鲜的口感和色泽。