艾草炖猪肚有什么功效？
1、艾叶：味苦、辛，性温；归肝、脾、肺经。有温经止血、散寒调经、安胎的功效。适用于虚寒性出血，尤宜于崩漏；月经不调、痛经；胎堕伤痛；少腹冷痛；寒湿带下；妊娠胎漏、胎动不安；风寒湿痹等。
现代研究研究表明，艾叶含有熊果酸、内消旋薄荷醇、大黄笨酚甲醚等成分。有止血、安胎、解毒、抗病毒、抑菌、升高血糖、强心、保肝利胆、抗炎、调整肠胃功能等作用。
2、猪肚：味性：猪肚味甘，性微温。入脾、胃经。有补虚损、健脾胃、止痢止泻等功效。适用于小儿疳积、食少体倦、水肿、脱肛、便秘。
现代研究研究表明，猪肚含有脂肪、蛋白质、烟酸、维生素Ｂ１、Ｂ２和钙、磷、铁等成分。具有增肌、补虚、提高免疫力和抗疲劳作用。
3、粳米：味性：味甘，性平。（《日华子本草》）。归脾、胃经。具有补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻等功效。用于肺燥咳嗽、烦渴、泻痢、自汗等症。
现代研究研究表明，粳米含有蛋白质、脂肪、钙等营养成分。具有补脾益气、美容养颜等作用。
艾草炖猪肚的制作方法
原料：猪肚500克，艾叶150克，米酒50毫升，生姜3片。
制做：将艾叶洗净，晾干，切碎；猪肚用生粉反复洗净，切块，与生姜放进开水锅中焯水；将艾叶、猪肚、生姜放进熬药锅中，加入冷泉水1200毫升，大火烧开，改用小火熬1小时，加入350毫升冷泉水，再用小火烧半小时，加入米酒50毫克，搅匀即可。