怎么腌制咸排骨？
咸排骨的制作方法其实很简单，首先咱们得准备一块新鲜的猪排骨，几根葱、几片姜，再准备调料：高度白酒，细盐。把切好的排骨用流动的水冲洗干净。
准备一个较大的容器，把排骨放进去，在排骨上撒入细盐，注意要用细盐腌制出来的排骨更好吃。盐一定要撒均匀。然后撒入葱姜。倒入高度白酒，将排骨用盐、葱姜和酒充分腌制入味。
盖上保鲜膜，放在温度较低的阴凉处腌制7天左右。每隔2天将腌制容器换个方向，使排骨腌制均匀。
七天后，将腌制入味的排骨，放在通风阴凉干燥处晾制一个月左右，直到排骨干爽，挂一层糖霜即可。