男人吃牛肉起什么作用？
1、提高肌肉含量 牛肉中含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质主要以肌蛋白为主，是合成肌肉的重要原料，如果机体摄入足够的肌蛋白，就可以提高肌肉的含量。 对于平时喜欢健身或者正在健身的人来说多吃牛肉可以更快的塑造肌肉形态，对于想要增肌的人群来说，吃牛肉是非常重要的。 有研究发现，补充富含组氨酸的肉类还可以减少瘦体组织的破坏，从而起到促进肌肉的合成作用。 而组氨酸是一种非必需氨基酸，人体并不能自身合成，只能从外界获取，所以补充含组氨酸丰富的食物有利于肌肉的合成。 但是需要提醒的是，并不是吃得越多肌肉就长得越快，摄入必须达到一定的量并且要保持一定的时间才能看到效果。 一般建议每天摄入75g～100g肉，分3次食用，同时确保摄入时间和运动量维持一致，这样肌肉才能得到充分锻炼并增长。
2、增强免疫系统 一块完整的牛肉含有的营养素较为丰富，除了含有上面提到的蛋白质和氨基酸外，还含有维生素A、维生素B族、钙、镁等营养成分。其中维生素B族对免疫系统的调节功能至关重要。 研究表明，当体内出现感染时，维生素B族可以刺激淋巴细胞转化，进而增强免疫功能。而且有抗体存在的情况下，淋巴细胞转化率可以大大提高，这说明维生素B族对淋巴细胞的活化和增殖有着重要的调控作用。 平时适量吃些牛羊肉等富含氨基酸和维生素B族的食物，有助于提高机体免疫力，增强抵御疾病能力。
除了牛羊肉之外，像猪肉、鸡肉等肉制品也是补充维生素B族的好来源。需要注意的是，B族维生素虽然对人体非常重要，但不能在人体内存储，因此需每天补充。