厚皮菜吃了有什么作用？
厚皮菜味甘、苦、性凉、微寒，无毒，具有利肠胃、清肺热、养血通乳、清热化痰的功效，主治咳嗽吐血、目赤泪多、头眩耳呜、大便不通、小便不利、乳汁不通、痈肿、湿热痞满、泄泻、痢疾等症。《滇南本草》记述厚皮菜“治咳嗽吐血清肺热，洗眼目昏花；散瘰疬，消痈疽肿毒、痰毒、乳蛾、牙痛、小儿丹毒，食之已下痢”。
厚皮菜肉质肥厚，脆嫩鲜美，营养十分丰富，含有较人体多3倍的钙，4倍的磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。还含有碘、锶等有益于人体健康的微量元素。
经常食用厚皮菜，能滋阴清热，解毒，促进胃液分泌，增加食欲，对小儿软骨病及预防大骨节病、甲状腺肿都有疗效，尤其对老年人预防心血管疾病十分有益。
《本草纲目》上说“乌伸，旧不著所出州土，今南人皆莳之，夏月生苗作菜食甚甘美，但稍损人目精光明，以此为名”。可见南边的厚皮菜，可生吃、熟食。可凉拌、炒食、腌食、煲汤，鲜嫩爽口，清脆鲜美，营养价值远远高于青菜、韭菜、油莱，是高级的理想蔬菜。