土豆怎么炒的做法？
土豆是最常见的蔬菜之一，它含有丰富的维生素a、维生素c三种氨基酸，维生素b1、维生素b2、叶酸和镁、钾、锌、铁等矿物质，而且脂肪含量很低。那么，土豆炒什么比较好呢？今天，就来教你几种土豆炒肉的做法。
切完土豆丝不能放很长时间，否则会因为氧化而变黑。正确的做法是，切完土豆丝后放在清水中冲洗干净，然后在火上一煮，煮到锅里的水发黑，沥干水后盛起来，放进冰箱里冷冻，煮熟后的土豆丝凉着吃营养更容易吸收，口感也更好。
1、五花肉切片，土豆去皮切细丝，青椒切块，葱姜蒜切末。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉翻炒，直至肥肉融化而出油，放入葱姜末炝锅。
3、倒入切好的土豆丝，不停翻炒，放入少许盐，翻炒至土豆丝断生后即可。
4、关火前放入青椒翻炒几下就行。
5、可以盛出来了，这样一盘清香可口的土豆炒肉就做好了，是不是很简单呢？
1、猪肉切片，用酒，盐，味精，生抽腌一下（1小时）。倒出多余的汁水，炸肉片。
2、土豆切细丝，用水泡一下（去掉多余的淀粉，不然炒的时候容易糊锅）。青红椒切圈。
3、加油，油热后，放土豆丝炒。炒到土豆丝变色，加水，没过土豆丝，放到小火煮。这个时候，如果你时间能安排得过来，最好用勺子翻几下土豆丝，不然容易糊
4、煮到水快收干时，放大蒜和椒圈翻炒几下就可以起锅了。
5、装盘，可以食用了
1、将土豆去皮，切成均匀的细丝，放入清水中浸泡。将猪肉切丝，放入碗中，加入少量盐和醋，腌10分钟。将葱、姜切成丝；红尖椒切成圈备用。
2、炒锅上火放入油，烧至6成热，放入土豆丝，翻炒至土豆丝熟而发脆，盛出放入盘中。
3、锅洗净，放入少量油，烧至9成热，放入肉。炒至肉颜色变白，盛出备用。
4、另起锅，再次放入少许油，烧至6成热，放入葱姜丝，炒香放入尖椒圈，炒至段生，倒入土豆丝和肉，放入盐和味精，翻炒一下就可以起锅了。
5、装盘，可以食用了