真珠菜煮什么作用？
真珠菜的作用
抑制多种癌症
临床药物研究表明，真珠菜提取物在实验动物体内对急性腹腔癌、亚急性大肠杆菌性感染、结核病、急性化脓性扁桃体炎、肺炎、肺结核、乳腺癌、乳腺癌导管内癌、外阴白色病变等癌症、炎症及妇科等疾病有显著的治疗效果。
治疗痔疮
古人还利用其治疗痔疮。明代李时珍《本草纲目》曰：“荠拾（即荠菜），主治痘疹，和奶食作汤饮之。又主消渴，及便血，浸作汤饮。亦研末，同乳香丸服。”
改善高血压
真珠菜根有关成分具有改善高血压的作用，其叶汁，具有扩张血管、降低血压的功能。服法：取生长3年内的真珠菜60克，煎水取汁。分2～3次饮用，每日1剂，连续30天，作为预防用药。真珠菜根煎剂对血压具有明显的降压作用，其降血压升高于胡萝卜、南瓜、马铃薯等蔬菜。
预防癌症
现代药理实验表明，真珠菜提取物在实验动物体内对多种癌症有防治作用。能抑制癌细胞增生，对肿瘤细胞具有抗氧化活性。
真珠菜煮什么作用
珍珠菜可作蔬菜食用，可用于烫凉菜、做汤或炖肉及涮羊肉、鸭块等。用珍珠菜嫩叶500克，洗净后放到煮沸的水中烫1～2分钟，取出放入凉开水中浸凉、捞起、沥干，以香油、盐、蒜仁调成凉拌菜食用。或用珍珠菜200克，嫩豆腐500克，瘦肉50克，一起入锅加水适量炖熟，以食盐、蒜仁调味佐餐。夏秋喝用珍珠菜扎成小袋泡茶，有清热、开胃、明目、提神、降火的功效。
跟豆苗一样，珍珠菜也含有丰富的草酸，容易引起结石，所以炒菜之前最好先在沸水中焯一下，将草酸溶解出来。