电压力锅焖米饭好吃吗？
电压力锅的排气方式是排气阀和泄压阀一起工作，当锅内温度达到104度时，首先打开排气阀，使蒸汽流出，等到内压降低到0.7个大气压的时候，打开泄压阀，将剩余的水汽全部放出。这样就可以起到一个保温作用，使得米和水充分“交流”，产生软糯口感。 所以用电压力锅蒸出来的米饭是会比较黏软的。
另外，用高压锅煮饭会不会夹生呢？ 答主做过多次实验，高压锅里放上大米、适量水（没过米面），盖紧锅盖，大火加热至沸腾后，换成小火继续焖煮25分钟，此时开盖检查一下，米饭已经熟透了！而且米粒蓬松干燥，不会有水渍。所以题主不用担心会用高压锅会把自己做的饭弄夹生哦~
如果题主还是不放心的话，可以先往高压锅中放入少量的大米和清水，加盖密封后，大火加热煮沸，之后换小火，半个小时后将盖子掀小缝，让蒸汽可以出来，再焖半小时，最后关火，等待高压锅内的气压降下来，即可开盖食用了～这样制作出来的米饭绝对新鲜美味，软糯适中！ 推荐大家使用美的电压力锅哟~ 它采用双擎加热技术，底部盘底加热迅速升温，顶部蒸汽阀通过控制温度，让锅底保持一定的湿度，形成环绕式的蒸汽锁，使米和水充分“交流”，产生软糯Q弹的口感。并且它的排气效果也是棒棒哒～内胆底部有一圈环形底火，高温时可以自动滑落，防止烧干。
电压力锅焖米饭味道不逊色于电饭煲焖的米饭，用过机械式的压力锅的网友应该明白，压力锅在加热食物的时候是利用锅内不断上升的温度，进而产生大量水蒸气，同时随着温度的提高，水蒸气的压力也随之增大。此时锅体处于一种完全封闭的状态，水蒸气无法发散出去，压力达到一个临界值的时候，锅内的环境达到一定平衡，此时的压力会一直保持在这个状态下，温度也达到120°C上下。
同时在如此高温高压的状态下，食物会很快熟透。在焖米饭的时候，首先大米中淀粉分子膨胀，变得饱满，此时米中的淀粉全部糊化，米饭的营养更容易被人体吸收，而淀粉糊化以后形成的食物会更加软糯细腻，口感更佳。同时食物受热极为均匀，所有米饭受热程度相同，不存在夹生饭或者部分米饭过熟的情况，也是电压力锅的好处，所以用电压力锅焖米饭是又快又好，又营养健康的一种烹饪方式。
但是，用普通电压力锅焖米饭还是存在一些不足，如在加水时，无法做到水量的精准控制。因为每种品牌和产地大米的膨胀系数不同，在加水时只能按照以往经验进行加减，而无法做到水量的精准控制。如果水加少了焖不出饱满的米饭，水加多了则容易出现溢锅的情况，非常麻烦。而搭载智能无水技术的电压力锅可以完美解决这个问题，利用智能无水技术精准烹饪大米，无需加水即可烹饪出米饭，无需顾虑水量多少，烹饪简单方便。
并且智能无水技术在烹饪米饭时候利用封闭内胆，在加热过程中保持内胆恒定高温，全程无需开锅，能够有效锁住大米营养和风味，烹饪出的米饭更加美味营养健康。
