贵州什么品种辣椒好吃？
贵州作为辣椒的原产地之一，可以说是满山遍野都种满了辣椒，因为地理环境和气候的原因，所以也形成了不同的地方特色。 遵义虾子辣酱 虾子镇是遵义有名的古镇，这里的辣椒很有名，所产的辣椒酱味道也很独特。去虾子镇旅游的人都会买上一瓶辣椒酱，味道很是不错。
贵阳花溪辣椒面 这款辣椒面来自贵阳市东郊的花溪区，这里所产的的辣椒品质很好，细嫩的椒身、艳红的色泽，让这款辣椒成为制作辣椒面的上乘之选。用辣椒面制作的特色菜品很多，最著名的就是“辣子鸡”了。
黔东南香糯辣椒 很多人都没有听过这样的辣椒，其实它是来自于贵州黔东南的特色食材，这里的辣椒个头很小，但是很饱满，表皮光滑油亮，闻起来香味十足。这种辣椒可以干煸也可以炒菜或者炖煮，非常美味。
安顺紫云大红袍 紫红袍辣椒是安顺市紫云县的特产，有着悠久的历史，属于地方优良品种，在明朝时就已负有盛名。这种辣椒个头较大，颜色呈紫红色，辣味醇厚，不仅可以用来炒制菜肴还可以腌制咸菜或做酱料。
黔南荔波米豆腐 贵州有很多特色的豆制品，而米豆腐就是其中一个，在黔南的荔波县就有生产。将大米发酵后磨成浆，然后做成小碗装的豆腐，蘸着汤汁吃起来清香爽滑，再配上特制的调料，让人食欲大增。