鸡腿怎么炒好吃做法？
鸡腿2只，冰糖适量，生抽、老抽、料酒各4勺，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，胡椒粉少许，葱花、蒜蓉适量 【制作过程】
1. 准备食材。
2. 鸡腿洗净剁成块。（卖相不太好，因为我用的是斩骨刀）
3. 加入1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+适量胡椒粉抓匀，腌制15分钟左右。（胡椒粉可以祛腥提香，少放一点哦！不然会很刺鼻的~）
4. 锅中放适量油，加入冰糖小火至融化并变成焦糖色后，立即倒入腌好的鸡肉块，转大火，不停翻炒至鸡肉上色。 注意千万不要一直用大火烧啊，容易糊底！
6. 倒入足量开水没过鸡肉，同时加入八角、桂皮、香叶，转到最小火慢慢炖1小时左右。期间记得给排骨翻个面再炖一会儿。（记住一定要加热水哦，这样可以避免水沸腾过度导致鸡肉变老。而且加热可以使冰糖更快融化）
7. 等汁水收得差不多的时候，可以试下味啦~(因为事先调过咸淡了嘛，所以这个时候可以根据个人口味加点儿盐哈)
8. 最后撒葱花和蒜蓉点缀一下，就可以美美地开吃啦~ 色香味俱全～有木有！