煮豆渣怎么煮好吃？
“煮豆渣”是一道非常好吃的家常风味小吃，制作简单，味道香醇鲜美、入口爽滑，老少皆宜，深受大家喜欢。 豆渣中含有丰富的蛋白质和大豆磷脂，还含有钙铁锌硒等微量元素和维生素B族以及膳食纤维，是有利于人体吸收和保健的营养佳品。 据科学研究发现，经常吃些豆制品，对预防老年痴呆症的发生有着积极的作用；而且经常吃豆渣做的食品，还可以起到降低胆固醇、预防动脉硬化的效果。 由于豆渣中含有丰富的膳食纤维，因此经常作为减肥餐食用，受到许多爱美女士的喜爱。
【食材】：豆腐渣1袋、鸡蛋2个、面粉50克、食盐适量、黑芝麻酱适量 【制作方法】： 1.将豆腐渣倒入碗中，加入两个鸡蛋、50克面粉、一勺盐，再倒上适量的水，调成稀一点的面糊状，盖上盖子，让面团发酵至两倍大。（夏天大概一个小时，冬天需要两个小时）
2.准备一个平底锅，锅中刷上一层油，舀入一勺面糊，轻轻晃动平底锅，使其均匀铺在锅底。 3.小火慢慢加热，待底部定型后翻面，继续烙制另一面。 4.烙至两面金黄就可以盛出来吃了，可以在上面抹上一层芝麻酱，更加美味。