姜煎蛋好吃吗？
作为一个山东人，我竟然第一次吃姜煎蛋是在南京！ 那次是应某同事之邀，去他位于新街口附近的某小区合租的民房中聚餐，具体是什么菜我忘了，只记得有一盘黄色的鸡蛋饼，很薄很脆，带着姜的味道，很好吃的样子。
我问他是这是什么东西，怎么做，他说这是山东菜，叫姜煎蛋，不难做。于是回去我就网上搜了一下，果然有个叫做“姜煎蛋”的山东菜，步骤也很简单，就按照菜谱做吧…… 后来这盘黄灿灿、香喷喷的姜煎蛋就被我们风卷残云般消灭掉了……
后来这个味道和做法深深的印在我的味蕾上，时不时会冒出来回味一下（笑） 然后就在前几天，我去上海玩，住在了静安寺附近的一个小酒店里，晚上出去找吃饭的地方，在回酒店的马路对面有一个四川北路上的大排档，看着还挺好吃的，就进去了。
点了个韭菜炒蛏子（好像是这个，反正就是海鲜，很新鲜），一个酸辣土豆丝（实在记不起来别的菜了），两个馒头，一碗米饭。 馒头就着饭菜吃了个半饱，剩下的半个馒头我带在包里，打算第二天当午餐。
到了晚上，在酒店里面翻来覆去睡不着，实在太热了，干脆下床去找点吃的。
就在这时，我突然想到了那个被我遗忘已久的 “姜煎蛋” 的食谱。 所以，我就照着做了。
准备三个鸡蛋，一把生姜末(多放一点)，葱花少许，盐、油适量。 把以上食材放入碗中，均匀搅拌。 平底锅加热，倒油，然后把搅拌好的蛋液倒入锅中，摊成一个薄薄的鸡蛋饼。 待鸡蛋熟了（我是熟的，没熟我也不敢这么造啊……），取出放在案板上，切成适合入口的小块儿，撒入葱花。 一个香喷喷的姜煎蛋就完成了！ 黄、酥、鲜、嫩，还有浓浓的姜香和葱香，太好吃了！ 我连渣滓都不放过地吃光了……真是个幸福的失眠夜呀～