青虾怎么腌制好吃？
分享一个超好吃的腌青虾方法！ 准备食材：新鲜青虾、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、生抽、老抽、白酒、豆瓣酱、白糖 具体做法如下： 1. 先把葱切段，姜切片，大蒜整个拍碎，辣椒去籽切成段。
2. 锅里放适量油，油温后加入花椒、八角、桂皮和香叶，再放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。
3. 加入适量清水，放少许盐、老抽、生抽和白酒，再把洗净的青虾放进去。水可以多点，至少没过青虾。
4. 大火烧开后，撇去浮沫。然后盖上盖子小火焖煮一会即可。喜欢吃脆嫩的可以多煮会，不喜欢吃软烂的可以早一点关火，让虾在汤汁里浸泡一会儿。 我一般会在周末做这个菜，因为材料准备好之后就需要开火烹饪了，而周末孩子不用上课，可以陪着我一起完成整个过程。这个过程其实也是很好的亲子交流活动呀~ 做好的卤虾可以直接蘸着调料吃，也可以配着米饭一起吃。我自己更喜欢连汤带水一起灌进嘴里，别提有多美味了～ 小Tips：清洗青虾的时候，尽量把虾仁从虾背中剔出来，这样可以更好地入味儿～ 家里如果没有烤箱的话，也可以用砂锅来制作，效果也是一样的呢…… 我家厨房刚好有两只烤箱，所以都用来做烘焙啦～ 关于烤箱的使用方法和注意事项可参考我之前写过的这篇文章哦>>>烤箱新手指南，看完再也不怕烤箱不会用了！