缅甸蟹好吃么？
第一次吃缅蟹是在成都，一个朋友说他知道一家店，他们那的螃蟹“好新鲜”而且便宜，几个人去吃了，确实觉得味道不错，后来陆续吃过几次。 但真正让我入坑的却是网上买到过的最便宜的一袋缅蟹，大概1.2kg，价格还不到30元！ 打开包装就有很多活螃蟹，用专用的工具钳和竹签挑出里面的蟹肚，再清洗干净后就可以下锅了。 我习惯在炒之前把切开的蟹块放到锅里煎一下，这样口感会更香脆。 这道菜的主要食材其实是小米椒和蒜米，加上适量豆瓣酱、生抽和陈醋调成的酱汁一起焖熟即可。
刚入口时有点偏辣，但越吃越有味，就连平时不吃辣的同事也频频夸赞。 小贴士： 买回来的缅蟹只要及时蒸煮或浸泡在高锰酸钾溶液中就可以去除细菌等有害微生物。 高锰酸钾溶液的配制方法：取适量的高锰酸钾颗粒（药店有售）放入容器中，加自来水溶解成淡紫色液体即可。
