酸菜鱼放豆腐好吃吗？
没吃过这吃法，不过可以试试，应该蛮好吃的。 一般做酸菜鱼都会放些豆芽、千张什么的，豆腐的话，可以试试煎过的老豆腐或者内脂豆腐，味道应该不错的。 具体做法 1、先把鱼片处理好（片鱼片的具体操作方法可以看看我之前发的视频） 2、把切好的鱼片放到碗里，加入一勺淀粉、一勺盐、胡椒粉适量，抓匀后腌制半小时左右。
3、准备酸菜，我用的是袋装的四川酸菜，清洗一下切成段 4、热锅凉油，油热后，放入花椒粒和干辣椒爆香 5、倒入切好的酸菜一起炒出香味 6、加入适量开水（最好提前烧开的水），水开后，放入豆腐或者其他食材（我放的木耳和金针菇），再次煮开就可以关火啦！ 这里要注意两个小细节：
①酸菜是咸的，所以不要放盐了；
②不要等锅烧干了再关火哈，大概水开后的十分钟吧，如果锅干锅烧坏了就不好啦~
这样做出来的酸菜鱼汤鲜味美，一片鱼片入口即化，配上那酥脆的花椒颗粒，真的是绝配啊！而且也不会很辣，微微辣的程度，吃不了太辣的伙伴也可以放心大胆地尝试哈！ 对了，吃完鱼片后可以喝一口汤，那个滋味，妙呀！
