咸蛋黄怎么做菜好吃？
一、咸蛋黄炒南瓜 食材： 老南瓜500克，咸鸭蛋黄5个，色拉油750克，细盐3克，味精2克，料酒少许。 做法步骤： 1.将南瓜切成2厘米见方块；咸鸭蛋黄捣碎备用； 2.炒锅置于火上，放油烧至五成热，下南瓜块煸炒至嫩而未烂时，放料酒及盐翻炒，再下鸭蛋黄继续炒匀至熟；放味精调味即成。 二、鲜橙咸蛋蒸肉饼 用料：五花肉4两(约160克)、鲜橙一个、咸鸭蛋两个、葱花适量。调料：酱油、水淀粉各一大匙，精盐半小匙，植物油一勺。
做法： 1.橙子洗净，取一半切片，另一半榨汁待用；把五花肉剁成泥，加精盐、酱油和水淀粉拌匀腌十五分钟；
2.把咸鸭蛋剥开，取出蛋黄压成泥后与肉末混合在一起，再加入橙汁和食用油搅拌均匀，放入盘中；
3.将蒸锅置于火上加满水烧开，放入装好肉的盘，盖上盖用中大火隔水蒸熟即可，吃的时候撒上葱花。 三、咸蛋黄焗南瓜 制作材料： 南瓜500克（可以依据个人的口味增减），咸鸭蛋黄5-6个，淀粉若干。
制作方法： 1.南瓜切大块，然后均匀地沾上干淀粉，备用。
2.起油锅，油热后，入南瓜煎至金黄软嫩，捞出控控油。
3.锅中留底油，下入切好的蛋黄末炒香。
4.下入煎好的南瓜，翻炒均匀，使南瓜充分吸收蛋黄的香味即可装盘出锅了！
四、咸蛋黄豆腐煲 用料：内脂豆腐一盒、咸鸭蛋黄三个、小葱二根、盐三克、高汤精少许、生粉一小勺、芝麻香油几滴。
做这个菜需要准备一些材料，比如内酯豆腐一盒、咸鸭蛋黄三个、小葱两颗、盐三克、高汤精少量、生粉一小勺、芝麻香油几滴水调稀、清水或者高汤一勺左右。 首先将准备好的内酯豆腐从盒子里倒出，切块码放在砂锅底部，接着将咸鸭蛋黄碾碎撒在豆腐上面。 接下来就是烧油的阶段啦~起锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高之后倒入刚刚准备的葱段爆香，再将刚刚准备好的一勺汤倒入锅中煮沸。 然后将汤汁均匀的浇在内酯豆腐上面，最后盖上盖子小火焖煮五分钟就可以了。 最后一步就是将我们准备好的生粉加水兑成一个较浓的芡汁，淋在刚刚做好的豆腐上面就大功告成了呢~是不是很简单呢~