油炸龙虾怎么做好吃？
1、首先把虾冲洗干净，放在一边备用。 2、锅中放入足够的植物油，烧热至五成热时放入葱姜片爆香，然后倒入切好的蒜泥和姜末，炒出香味后加入两勺生抽以及一勺老抽，最后倒入一瓶啤酒，煮开。（如果嫌颜色淡可以放少许的白糖或者味精提鲜）
3、接着把大虾放进去，盖上盖子，小火煮6-8分钟，期间翻一次面。（虾的重量不同，所以时间不是特别精确，大概的时间就可以）
4、煮好后关火让虾浸泡在汤汁里至少一个小时，这样可以更好的入味。
5、最后捞出来摆盘，再撒上葱花做装饰就OK了。 这样做出来的炸虾味道鲜美，外皮酥脆，里面的肉质又是鲜嫩可口，一口咬下去都能感受到丰富的层次感！绝对是你吃过最好吃的炸虾做法！
油炸龙虾的制作食材：
鲜活龙虾500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，味精2克，料酒15克，食盐5克，生姜15克，大葱15克，高梁白酒800克，菜籽油2500克（耗200克）。
油炸龙虾的制作方法：
龙虾宰杀后，剥去头、尾、虾壳（留虾尾3厘米长），在虾腹上宽剞十字花刀，剥洗净内脏，放人由高梁白酒、生姜（10克切片）、大葱（15克切丝）调成的醉料中浸渍5分钟。簸净醉料，滤尽水分。
锅置旺火上，菜籽油烧至八成热，下入龙虾炕酥后用夹子夹出，滗净余油，锅回火上，加入料酒，烹干水分，放辣椒粉、花椒粉，簸匀，加盖，焖1分钟。取出散尽余热，加入食盐、味精、生姜（5克切末）调匀，倒入盘中即成。
