成都哪里的小笼包好吃?

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我吃的很多,但是可以给大家推荐的却不多。先给出结论吧,在我心里成都有且只有一个小笼包能登上“天下第一”的宝座——五桂桥的汤酿皮(原金桂巷)。为什么是它呢?且听我慢慢道来。 先说小笼包,我吃过好多种了,南翔、沈大成、祥坤、洪运兴等,这些店或大或小,有的有名有的无名,但是给我留下最深印象的还是五桂桥的汤酿皮(原址在五桂桥公交站旁的金桂巷)。

我第一次吃到他家的鲜肉小笼包和豆腐脑时,只觉得“哇!怎么会有这么好吃的东西!”。后来得知这是上海菜,而且小笼包的馅料是咸水卤的(也就是用酱油和香料把肉馅腌入味后再包出来的),更觉得惊异。 后来由于搬家的原因,离五桂桥越来越远,便很少去了。再后来听说他家搬到五桂桥旁边的一个小区里做了私房菜,还改了个名字,我就更加找不到他了。不过偶尔去五桂桥那里吃个麻辣烫或者锅盔的时候,会看见有人在那个不起眼的街道口支一口锅煮汤,旁边摆上几个小桌子,桌子上放个桶,桶里是热气腾腾的小笼包……我的口水就要流下来了。

再说馄饨,我最喜欢的馄饨在川大附近,叫“黄肥肠馄饨”,这家开在一个居民小区内,门脸儿很小,走进楼道内才能找到。老板是个年轻的小伙子,说话温温柔柔的,他馄饨的味道是偏甜的,皮儿薄馅儿大,每个馄饨中都有一根细细的肉丝,这种吃法是我小时候常吃的,所以格外喜欢。

还有一家开在南台街的“周记肥肠粉”,我也经常去,他的肥肠粉味道是很重的,不喜欢的人大概会觉得难受,但是我却觉得吃一顿解馋很不错。 最后说包子,我在成都吃过很多的包子,但是让我念念不忘的是崇州的饺子包子,在崇州宾馆的旁边有一条小巷子,里面有一家卖饺子的,饺子个头儿很大,皮儿很薄而且很有韧劲儿,搭配着辣椒油和醋,吃得简直爽歪歪啊~

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一、吴松虎皮汤包

成都最地道的小笼包大概就是这家了。它始创于1935年,在成都的地位堪比“蟹黄小笼包”在上海的地位,曾经荣获成都名小吃、四川特有传统名小吃等美誉。吴松汤包最独特的地方在于汤包皮的制作工艺,全采用老虎皮面制作而成,故名为“虎皮汤包”。其皮薄、肉嫩、鲜香,味道非常地道。该店人气极高,一般午餐和晚餐的高峰期排队等位的人非常多。

推荐品种:虎皮汤包、鲜肉酥(鲜肉油酥饼)、蟹黄汤包

地址:成都市青羊区大石西路292号、府城大道路段、人民南路一段金利苑等,目前共有14家分店

二、袁记小吃

袁记小吃,位于金沙遗址旁的农家乐内,是一间藏得很深的小店。在众多“农家乐”中,它是一家典型的“农家乐餐馆”,也是附近为数不多的中餐馆。其包点馅料很足,包子皮软,小笼汤包鲜香多汁,非常正宗且味道极佳。

推荐品种:蟹黄小笼汤包、酸菜鱼

地址:青羊区金沙遗址路61号农家乐内(附近有金沙遗址博物馆和金沙遗址公交站)

电话:028-87765198

三、王家老店汤包

王家老店位于青羊区光华村街三原实验外国语学校二门旁,主营各种面点。虽然店铺比较小且有些破旧,但其汤包包点很足,汤汁鲜美可口,味道确实很不错。

推荐品种:汤包

地址:青羊区光华村街三原实验外语学校二门

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