成都哪里的小笼包好吃?
我吃的很多,但是可以给大家推荐的却不多。先给出结论吧,在我心里成都有且只有一个小笼包能登上“天下第一”的宝座——五桂桥的汤酿皮(原金桂巷)。为什么是它呢?且听我慢慢道来。 先说小笼包,我吃过好多种了,南翔、沈大成、祥坤、洪运兴等,这些店或大或小,有的有名有的无名,但是给我留下最深印象的还是五桂桥的汤酿皮(原址在五桂桥公交站旁的金桂巷)。
我第一次吃到他家的鲜肉小笼包和豆腐脑时,只觉得“哇!怎么会有这么好吃的东西!”。后来得知这是上海菜,而且小笼包的馅料是咸水卤的(也就是用酱油和香料把肉馅腌入味后再包出来的),更觉得惊异。 后来由于搬家的原因,离五桂桥越来越远,便很少去了。再后来听说他家搬到五桂桥旁边的一个小区里做了私房菜,还改了个名字,我就更加找不到他了。不过偶尔去五桂桥那里吃个麻辣烫或者锅盔的时候,会看见有人在那个不起眼的街道口支一口锅煮汤,旁边摆上几个小桌子,桌子上放个桶,桶里是热气腾腾的小笼包……我的口水就要流下来了。
再说馄饨,我最喜欢的馄饨在川大附近,叫“黄肥肠馄饨”,这家开在一个居民小区内,门脸儿很小,走进楼道内才能找到。老板是个年轻的小伙子,说话温温柔柔的,他馄饨的味道是偏甜的,皮儿薄馅儿大,每个馄饨中都有一根细细的肉丝,这种吃法是我小时候常吃的,所以格外喜欢。
还有一家开在南台街的“周记肥肠粉”,我也经常去,他的肥肠粉味道是很重的,不喜欢的人大概会觉得难受,但是我却觉得吃一顿解馋很不错。 最后说包子,我在成都吃过很多的包子,但是让我念念不忘的是崇州的饺子包子,在崇州宾馆的旁边有一条小巷子,里面有一家卖饺子的,饺子个头儿很大,皮儿很薄而且很有韧劲儿,搭配着辣椒油和醋,吃得简直爽歪歪啊~