鲜虾饺怎么做好吃?

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虾饺是广东的特色传统小吃,用新鲜的虾仁做原料,口感鲜香爽滑,还有独特的咸香味儿。 下面分享两道简单快手又特别美味的虾饺做法~

【香辣虾饺】 材料:虾饺、香葱、小米椒、辣椒粉、花椒粉、白芝麻 调料:生抽酱油、香醋、白糖、香油

【做法】

1. 虾饺摆入盘中,均匀的撒上香葱和小米椒。

2. 小碗中加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻,锅中烧油至八成热,浇到小碗的辣椒面上,激发出香味儿。

3. 再来调一下味,碗中加入生抽酱油、香醋、糖,调成汁。

4. 上锅蒸5-8分钟,虾饺就蒸好了,出锅后淋上蒸鱼豉油,再倒入调好的酸辣汁拌均匀即可食用啦~

【菠萝海鲜虾饺】 材料:虾饺、黄瓜、红辣椒、菠萝、香菜 调料:盐、白糖、白醋、胡椒粉、玉米淀粉

1. 黄瓜、红椒切丝,菠萝去皮切块,香菜切段备用。

2. 锅内加水,放少许盐,水烧开后,放入虾饺煮熟浮起。

3. 用清水冲洗干净,沥干水分备用。

4. 将所有的食材放入大碗中,加入适量盐、白糖、白醋、胡椒粉搅拌均匀。

5. 锅中放油烧热,加几滴香油,爆香葱花,然后倒入调好味的虾饺中,搅拌均匀。

6. 盘子上盖上几个菠萝块,将调好味的虾饺舀在菠萝上,就可以开吃啦!

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把鲜虾去皮,剁成虾茸。然后放入30克肥肉丁、10克盐、5克味精、5克糖、5克胡椒粉、50克葱白、5克料酒、20克生粉、50克高汤搅匀。

将澄面用开水烫熟,加入20克生粉拌匀,揉成面团,10分钟后搓条,下12克重的剂子12个。然后将剂子按扁,放入虾馅18克,包成饺形。

平底锅上火,刷上薄油,下饺子煎5分钟。下高汤,加盖后再煎2分钟。撒生菜装饰即可。

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