笋怎么煮好吃吗？
油焖笋 准备食材：鲜笋、老抽、生抽、白砂糖、葱花、小米椒圈 第一步：把新鲜的春笋切成片，葱切葱花，小米椒剁碎备用 第二步：锅中加入植物油烧热后倒入切好的竹笋，开中火慢慢煸炒直到出笋汁，再加少许食盐调味 第三步：沿锅边淋入生抽和老抽上色，加入白糖提鲜 第四步：加入清水没过竹笋，小火焖10分钟左右关火让酱汁的味道充分渗透进去就可以了 这样做出来的油焖笋滋味十足，连骨头一起啃，满口留香！ 咸蛋黄焗笋 准备食材：咸蛋黄、竹笋、食盐、白糖、胡椒粉、面粉 第一步：将新鲜的竹笋去掉外皮，切成薄片备用；咸蛋黄用开水烫一下剥壳，用刀背压成泥（或者用搅拌机打成糊） 第二步：在碗中放入适量食盐、白糖、胡椒粉和清水搅匀做成调料水 第三步：锅中烧水，水开后下入竹笋焯水约2分钟去除苦涩味，然后捞出控干水分待用 第四步：炒锅上火，倒入适量食用油烧至五成热，将腌好的竹笋蘸上面粉下油锅炸至金黄酥脆，捞起沥油待用 第五步：另起锅，倒入适量食用油烧至四成热，然后将咸蛋黄倒入锅内慢火炒制，等到咸蛋黄完全融化，变成浓郁的黄色，再将炸好的竹笋倒进去翻拌均匀即可出锅装盘了 小提醒：给咸蛋黄焗笋定型的时候最好撒一些面粉，这样成品会更香脆。
梅菜扣肉饼 准备食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、白糖、盐、蛋液、芝麻、小葱 第一步：先用半碗温水把酵母化开，再倒入一碗温水把面粉调成絮状，揉搓成一个光滑柔软的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧发30分钟以上，至面团两倍大 第二步：在案板上撒上薄薄的面粉，把发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子，并擀成薄一点的面皮 第三步：用圆筒擀面杖在面皮上用力按压，擀出一张中间厚边缘薄的圆饼，并在圆饼的表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上黑芝麻和小葱末 第四步：平底锅烧热之后转成中小火，将饼放进去烙制，一直烙到两面金黄且饼已经成熟就可以盛出来了 第五步：把梅菜碎平铺在碟子上，然后把做好的扣肉饼放上去，表面再撒一些葱花就可以了 外酥里嫩，层次丰富，吃上一口就停不下来哦～ 好啦，以上就是今天的分享啦！你喜欢吗？