黄瓜丝怎么凉拌家常做法？
食材：黄瓜、蒜、盐、生抽、香油、花椒、干辣椒
做法：
1、黄瓜去皮，切丝。黄瓜去皮是为了口感更好，也能使黄瓜的营养不被破坏掉，所以能去皮就把皮削干净。
2、将黄瓜丝放入一个干净的大碗中，放入1小勺的盐，然后用双手将黄瓜丝和盐充分搅拌均匀，腌渍十五分钟左右，腌出的黄瓜汁不要倒掉，留着备用。
3、蒜去皮，用菜刀压扁切细待用。
4、将黄瓜用凉白开洗净腌出的汁水，用手攥出黄瓜里的水分。
5、凉白开过过后可以把黄瓜盛入一个干净的碗中，加入适量的生抽、香油、切好的蒜末，再用干净的手将其搅拌均匀。
6、烧一盆热油，油温升到六、七成热，放入一把花椒、三五个干辣椒段，炸出香味关火。
7、将刚刚炸好的热花椒油浇在拌好的黄瓜丝上，搅拌均匀，放凉后即可食用。