啤酒鸭炖什么好吃？
我觉的放白萝卜最好吃，白萝卜可以吸味，又可以解油腻。 做法如下： 原料： 白萝卜半根、鸭肉块500g、青蒜2颗、啤酒一瓶、姜3片、八角1个、桂皮小小块、干辣椒4-6个、香叶两片、冰糖8粒、生抽2勺、老抽1勺、盐适量；
第一步：白萝卜去皮切滚刀块备用;青蒜切段，干辣椒剪成段去籽；姜切片（约5毫米厚），蒜白部分切斜刀，蒜绿部分切成末；
第二步：锅内先放入足量的水，然后将鸭肉块和姜片一同下入锅中焯水，煮开后撇去浮沫继续煮2分钟，将鸭肉捞出待用；锅洗净，重新加入大量清水烧开，下入焯过水的鸭子，并放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖至鸭肉九分熟，大约40分钟左右；
第三步：这个时候下入白萝卜块，接着再炖煮20分钟即可，最后10分钟加盐调味，并撒入蒜末和蒜白段，起锅前再洒上适量的白芝麻即可！ 小贴士： 1.鸭肉焯水的时候注意不要盖盖子，否则肉汤会变色。如果焯水后用温水洗净表面的污血会更好哦~
2.白萝卜要等鸭肉快好时再下锅，这样可以避免因为炖太久而软烂，影响口感。