土豆炒鸡蛋有毒吗？
有传言说土豆和鸡蛋一起炒会中毒，实际上这样的说法是非常无厘头的。土豆和鸡蛋都是优质高蛋白，在一起炒并不会产生什么有毒或有害的物质。而且土豆中还含有能够产生芳香气息的脂肪酸及芳香醇成分，这样一起炒的话，不仅不会中毒，还有很好的香气。
此外，两者一起炒着吃还有不少好处：
1、营养互补
鸡蛋中精氨酸含量很少而赖氨酸较高，而土豆则恰恰是赖氨酸少精氨酸多，将两者共同食用，则能优势互补，大大提高人体对氨基酸的利用率。
2、预防癌症
土豆含有10%左右的直链淀粉，这种淀粉有预防癌症的作用，所以上述这两种食物一起做来吃还是非常推荐的。
3、美容、保护消化道
土豆具有美容和保护消化道粘膜的作用，搭配含有抗氧化剂的鸡蛋一起，能更好的起到抗衰老的作用。