油焖尖椒好吃吗？
我第一次吃油焖尖椒是在某家东北菜馆，当时跟对象在一起，点了两个小菜，其中一个就是油焖尖椒，记不得别的菜了，只记得这个尖椒，味道好极了，后来离开那里，自己开了一家小饭馆，也做过油焖尖椒，但怎么都做不出那个味儿，不知道是我技术不到家，还是那家东北菜馆真那么牛逼！
前几天在头条看到一个教做油焖尖椒的，于是照着做了，成功做出与当年在那家东北菜馆里吃到的一模一样的油焖尖椒！太开心了，今天把详细做法分享给大家，如果有喜欢吃的，可以一起做喔~
【食材】 青椒6个、食用油500ml（实耗125ml）、老抽3勺、生抽4勺、食盐4g、白糖5g、大蒜7瓣、香葱段适量；
【步骤】 1. 准备6个青椒，用水冲洗干净后，去掉蒂部和籽。
2. 大蒜切成碎末，越细越好，香葱切段。
3. 小碗中放入3勺老抽、4勺生抽、5g白糖和4g盐，搅匀备用。
5. 锅中倒入剩下的食用油，烧热至六成油温时，改小火，放入切好的蒜末爆香。
6. 放入处理好的青椒，改用大火烧沸。
7. 倒入调好的酱汁，盖上盖子，改成小火焖煮5分钟。
8. 开盖，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士： ①辣椒去籽后，用厨房专用剪刀，剪成小块，这样更方便入味。
②辣椒在炒制过程中可能会出水，这是正常的，不用管它。
③这道菜品的关键在于腌制，一定要保证辣椒充分吸收酱汁的味道。
④最后大火收汁也很重要哦，这样可以防止糊锅，使菜品更加漂亮有食欲。