鸡蛋酒功效是什么？
鸡蛋酒是一种传统的滋补食材，常用于产后及病后调理等。具体制作方法是将生鸡蛋一个，打开放在酒盅内，加入米酒（一般是 50 - 60 度） 250 毫升，一次吃不完可密封后放入冰箱冷藏， 3 天之内吃完。
从营养学的角度来看，鸡蛋是一种高蛋白食物，其蛋白质的氨基酸组成与人体所需接近，易于消化吸收，鸡蛋中还含有卵磷脂、固醇、类胡萝卜素和微量元素等；优质米酒营养丰富，含有 17 种氨基酸及多种维生素和微量元素，两者结合，对产后、病后体弱等有较好的调养作用。
需要强调的是，鸡蛋酒不适合所有人。用生鸡蛋泡酒，可能有动物源性病原微生物的污染，如沙门菌等，易引起中毒，建议在食用前将鸡蛋加热煮熟，煮熟后的鸡蛋仍具有很好的滋补功效。