婴儿能吃蜂蜜蛋糕吗？
蜂蜜由于未经煮沸，含有肉毒杆菌，而婴儿肠道功能比较弱，尚未发育完善，肠道正常菌群还未完全建立，因而不能完全抑制肉毒杆菌的繁殖。所以，给婴幼儿吃蜂蜜及蜂蜜蛋糕，有可能引起婴儿肉毒中毒。
医生分析认为这些食物引起婴儿肉毒中毒的原因是：蜂蜜本身含有肉毒杆菌的活孢子，成人由于肠道有正常的菌群，这种环境不适合肉毒杆菌生长，而且肉毒毒素在人体内也不被吸收，所以不会引起症状；对婴幼儿，特别是2个月以内的孩子，肠道无正常菌群建立，吃蜂蜜后的肠道很适合活孢子繁殖。肉毒杆菌有很强的抵抗力，能耐酸和胆盐，在100℃高温煮沸10～15小时也不能被杀死；肉毒毒素也不能因煮沸被破坏。所以肉毒杆菌或肉毒毒素进入婴儿肠道后，会被吸收，引起中毒症状。
婴儿肉毒中毒主要为神经中毒症状，开始时常表现为嗜睡，继而有厌食、哭声无力、吮奶无力、缺 水、呕吐、排便次数增多，便中混血、抽痉等。病死率20%左右。
婴儿一般在吃完蜂蜜等食物后一周发病，家长在婴儿吃完蜂蜜蛋糕等食物后如果发现有上述症状应该到医院就诊检查，以明确诊断。