怎么弄土豆汁？
土豆虽然人人都吃过，但是对于如何制作美味可口的土豆汁，很多人都想学学。下面就为大家介绍如何制作出好吃的土豆汁。
准备一个比较大的土豆，洗净，用热水烫一下，这样好剥皮；然后把土豆切成块备用；再把锅烧热，放入适量的油，等油热后，放入土豆块翻炒；翻炒一分钟以后加入适量的水；水烧开之后用勺子背按压土豆，知道锅中几乎看不见土豆块，就可以了。
把煮好的土豆汁倒入干净的瓶子中，闷三十分钟；再把土豆汁倒出，去掉残渣，再趁热把土豆汁煮稠一些；等到土豆汁冷却后放入冰箱中冷藏；注意：在冰箱中存放的时间不要太久，否则土豆汁就很容易变质了；食用的时候，取出适量的土豆汁，可以用冷水勾兑一下，这样更符合人们的口感；也可以直接把土豆汁蒸一下就喝，这样营养价值更高。
中医认为，土豆甘平，有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、解毒消肿、清热利水、补气健脾、通便止泻、驱寒和胃等多种功效。
早在2000多年前，祖先即已知其所具特异功能，而加以广泛使用。如：《本草纲目》中认为土豆“补胃除湿，生津安神，化解油腻，益气健脾，益阴气，壮筋骨，止泄泻”；现代中医认为，土豆“健脾和胃，润肠通便，宜于脾胃素有不足的胃痛，消化不良，食欲不振，疲倦乏力者食用；气滞、血瘀、消化不良、心悸、关节疼痛、黄褐斑、皮肤干燥、便秘、肥胖、高血脂、冠心病、中风之效”。
现代医学研究更是认为土豆：“在维持正常人肠道正常功能，防治胃肠道疾患，预防心血管疾病，改善人体的血脂代谢，对老年痴呆症，心脑血管动脉硬化，前列腺癌，乳腺癌，皮肤湿疹，慢性气管炎，气管炎，口腔溃疡，风湿性关节炎，关节风湿痛，胃溃疡，十二指肠溃疡，尿路感染，慢性胆囊炎，痢疾等疾病有治疗作用。”
可见，土豆乃天赐养生之宝。