黄沙蚬有什么作用？
1. 中医认为，泥鳅味甘、性平，归脾、胃、肾经，具有补中益气、补肾利水的作用。《本草纲目》中有记载，“泥鳅补虚，去湿气”。患有脾虚水肿的人可以吃泥鳅来缓解病情；而肾虚者多吃泥鳅可以滋阴壮阳、补精益气。有研究显示，泥鳅对肿瘤细胞增殖有一定抑制作用，有防癌抗癌功效。
2. 黄沙蚬是广东人最爱的海鲜之一。它的营养价值也非常高，含丰富蛋白质和钙磷等微量元素，以及糖类、氨基酸、多种维生素，对人体有很好的滋补作用，尤其适合体弱者食用。
3. 现代医学研究表明，蛤蜊富含谷氨酸钠，有提鲜的作用，所以炒菜或者做汤的时候放点蛤蜊肉能让菜品更鲜美。另外，蛤蜊还有化痰止咳的功效，可用于辅助治疗痰热咳嗽、急性扁桃体炎、咽喉炎、胃炎等功效。
4. 有实验表明，海鱼体内含有EPA（二十碳五烯酸）和DHA(二十二碳六烯酸)两种特殊脂肪酸，可以抑制血小板聚集，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，保护心血管系统。另外，EPA和DHA还有镇痛、镇静、抗惊厥和精神运动障碍等作用，对老年痴呆症、焦虑失眠、小儿痴呆、脑外伤等有防治作用。老人可以适当吃些海鱼，小孩子更应该常食海鱼，以促进智力发育。