大肠什么地方好吃？
先引用一个我喜欢的吃货的一句话“吃的时候千万别说话，不然舌头可能会咬到” 这句话用来描述吃大肠简直再合适不过了！ 大肠其实就是猪大肠哦~ 说到怎么吃，那可就有很多种了。
第一种，最简单的做法，最简单的效果——盐腌。 整根大肠用大量的食盐涂抹均匀，反复揉搓，让其更入味，然后腌制一段时间，拿出来洗洗就可以下锅煮了。 因为是用重口味的食盐腌制的，所以出来的口感是咸香的，非常刺激食欲。
第二种，油炸。 这也是中国常见的一种大肠吃法，在过年或者做什么大事的时候，家里会做油炸扣肉，把切好的五花肉裹上面粉炸得金黄酥脆，再搭配酸酸辣辣的泡萝卜，那味道简直是绝妙啊~ 而油炸大肠同样也是这么好吃！将大肠用清水洗干净，晾干水分，然后沾上薄薄的面粉备用。油锅烧热，下入沾满面粉的大肠，炸至外表酥脆，即可捞出食用。 我最喜欢的是这种干脆利落又特别下饭的做法，你也别错过！
第三种，水煮。 这个方法和上一种有异曲同工之妙，都是先把大肠清洗干净，沥干水；然后冷水入锅，煮开后再煮5分钟左右就可以了。 用清水煮的大肠，能够最大限度地保持原有的味道，喜欢原味的朋友可以试试看。 第四种，青椒炒大肠。 这道菜可是我的拿手好菜！ 在青红椒里面加入少许食盐、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟左右。锅中热油，下入切好的青椒和大肠爆炒，调入盐和鸡精调味，一锅鲜嫩爽脆的青椒炒大肠就出来啦！
除了以上四种常见的做法以外，还有炖汤、做煲、烤等更多的烹饪方式，各有其特色，也各有其风味。 比如用来炖汤，可以加入山药、芡实和胡萝卜一起炖个清香不腻的汤品；拿来做煲，可以加入栗子、花生和红糖来熬一碗香甜暖胃的糖水；而烤香肠可是我的最爱，趁着夏天还没完全过去，赶紧试试在烧烤摊点上一份吧！