青菜炒豆豉怎么炒好吃窍门？
1.准备食材，青蒜苗去根清洗干净切成段，香菇用冷水浸泡洗净切丝 2.锅中烧开水，先下入香菇，焯烫一分钟，然后放入青蒜梗部焯烫半分钟，捞出控水备用 3.锅中加少许油烧热，爆香葱姜末，然后放入黄豆酱和剁辣椒翻炒出香味 4.加入酱油、白糖、味精调味，大火煮开后，倒入青蒜叶部分，再次烧开即可关火 【小贴士】 1.这道菜主要是吃酱香味和豆豉的咸鲜香，所以没必要放太多盐 2.青蒜苗和青蒜都有辣味，不喜欢吃的可以少放或者不放；如果是普通大蒜的话，不需要去皮
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