青瓜可以加什么作用？
1、首先，我们得知道，黄瓜的营养价值！ 黄瓜，又称胡瓜（学名：Cucumis sativus L.）属葫芦目葫芦科植物，以果实供食用；其茎叶富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、尼克酸以及胡萝卜素等，可调中益气，补肾强身；且含有多糖类，有益康免疫作用。 目前，我国栽培的黄瓜品种，主要为华北类型和华南类型，北方早春保护地及大棚内可提前60天左右供应鲜瓜。
2、那么，黄瓜的功效与作用有哪些呢？ ①减肥降脂、降血糖：由于黄瓜中含有丰富的纤维素，能够促进人体肠道蠕动，帮助消化吸收，有降低胆固醇的作用，因此可以降脂、降糖。另外，现在也有人用黄瓜治疗肥胖症的效果。
②润肤养颜：黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等17种氨基酸，其中含有人体必需氨基酸7种，总氨基酸量达49%以上。这些营养物质不仅被皮肤直接吸收，还可以刺激皮肤细胞的生成和代谢，从而起到美白、补湿、嫩肤的作用。黄瓜中的固醇类化合物对改善毛皮状况有很大的作用。黄瓜还能生津止渴，对于酒精中毒有解毒功效。
③抗肿瘤：美国纽约大学医学院的研究人员发现，黄瓜中含有的葫芦素C能有效地阻止人体内致癌酶活性，通过抑制细胞分裂和调控癌细胞基因表达的方式预防癌症。研究人员还发现，从黄瓜中提取的皂苷类化合物的抗癌效果也令人满意。 ④抗过敏：德国慕尼黑大学皮肤科进行的这项研究发现，黄瓜中含有可以降低皮肤敏感性的物质。研究者让20位湿疹患者连续吃3周的黄瓜，然后用同样方法测试他们皮肤敏感性，结果发现，患者的皮肤耐受性有了显著提高。
⑤其他：除上述内容外，适量食用黄瓜还对糖尿病、高血压、肝病等有较好的食疗保健功效。如想要了解更为详细的介绍，可直接搜索相关书籍《黄瓜营养功能全解读》。