香肠怎么炒更好吃？
【食材】新鲜香肠400g、鸡蛋2个、洋葱半个、青红椒适量 【配料】生姜3片、香葱3根、大蒜3瓣；生抽、蚝油、白砂糖各1勺，胡椒粉、料酒少量。
【步骤】
1、准备材料。香肠切片(我买的是广联牌的腊肠，比较咸所以没洗就直接切片了)，洋葱切丝，青红椒去籽切丝(不喜欢吃的可以留籽)，葱白和葱叶分开。(PS：腊肠的咸度已经够足了，腌制的时候不需要再放盐了哦！)
2、腌肉。把切好的腊肉放到碗里，加入生姜、葱白部分、生抽、胡椒粉、白糖、料酒拌匀，腌制20分钟左右。这样能让香肠入味儿~~
3、做酱汁。碗中加一勺淀粉、三勺清水调匀备用。小火爆香蒜瓣(注意不要烧焦啦~)
4、下料。锅内热油爆香葱花，下入洋葱丝煸炒出香味后，放入腊肠翻炒片刻，然后倒入青红椒翻炒均匀。
5、勾芡。沿着锅边淋入水淀粉拌匀使汤汁浓稠，最后撒入葱花即可出锅~
【小提醒】
1、如果喜欢口感脆爽的辣椒可以多放些，我喜欢软软糯糯的感觉就放了比较少。
2、这里用的广联牌腊肠是咸味的，如果买的腊肠比较偏甜味就不要再加糖了哈。